kabak mücveri nasıl yapılır ne demek?

Kabak Mücveri Tarifi

Kabak mücveri, Türk mutfağının sevilen vejetaryen lezzetlerinden biridir. İşte temel bir kabak mücveri tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet yumurta
• 3-4 yemek kaşığı un
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı:

1. Kabakları yıkayın ve rendeleyin. Rendelenmiş kabakların suyunu sıkın. Bu, mücverin daha çıtır olmasını sağlar.
2. Bir karıştırma kabında rendelenmiş kabak, yumurta, un, ince kıyılmış dereotu, maydanoz, rendelenmiş soğan (isteğe bağlı) ve sarımsak (isteğe bağlı) bir araya getirin.
3. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
4. Tavada sıvı yağı ısıtın.
5. Hazırladığınız karışımdan kaşıkla alarak kızgın yağa bırakın ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
6. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
7. Sıcak servis yapın. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

• Kabak seçimi önemlidir. Taze ve sert kabaklar tercih edin.
• Un miktarını, karışımın kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Karışım çok sulu ise biraz daha un ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak, farklı baharatlar (nane, kekik vb.) ekleyebilirsiniz.
• Mücveri fırında da pişirebilirsiniz. Bu durumda, fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve mücverleri üzerine yerleştirin. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Mücveri daha hafif yapmak için, tam buğday unu kullanabilirsiniz.
• Dereotu ve Maydanoz yerine farklı yeşillikler kullanabilirsiniz.
• Yumurta kullanılmadan da yapılabilir, bu durumda bağlayıcı olarak farklı malzemeler eklenebilir.
• Sarımsak ve Soğan tadını sevenler için mücvere farklı bir lezzet katacaktır.

Afiyet olsun!